ऊतक क्या है ?

विभज्योतक के प्रकार

1. जाइलम एक संवाहक ऊतक हैं जो जडा़ें से लेकर स्तंभ और पत्तियों तक एक अविच्छिन्न तंत्र बनाते है। 
2. इन्हें सवं हनी उतक भी कहते हैं और ये जडा़ें एवं स्तंभों के भीतर सवं हनी बंडलों के रूप में विद्यमान होते हैं। 
3. जाइलम (क) टै्रकीडो, (ख) वाहिकाओं (ग), रेशों, (घ) जाइलम पैरेन्काइमा का बना होता हैं। 

2. फ्लोएम –

1. फ्लोएम भी एक संवहनी ऊतक हैं जों पत्तियों में संश्लेषित भोजन को पौधे के विभिन्न भागों तक पहंॅुचाता है। 
2. फ्लोएम (क) चालनी नलिकाओं, (ख) सहचर (साखी) कोशिकाओं (ग) फलोएम रेशों, (घ) फ्लोएम पैरेन्काइमा का बना होता हैं। 

पौधे के शीर्ष और जड़ के छोर पर होने वाली पादप-वृद्धि के सिद्धांत – प्ररोह और जड़ के सिरों पर होने वाली पादप वृद्धि को समझाने के लिए दो प्रमुख सिद्धांत प्रस्तुत किए गए हैं। ये सिंद्धात हैं [i] टयूनिका कॉपर्स [Tunica corpus Theory, और [ii] ऊतकजन सिद्धांत [Histogen theory]।

1. ट्यूनिका कॉर्पस सिंद्धात का प्रतिपादन कायिक प्ररोह शीर्ष के लिए किया गया था। 
2. इस सिद्धांत के अनुसार, शीर्षस्थ विभ्रज्योतक में ऊतकों के दो क्षेत्र होते हैं: ट्यूनिका क्षेत्र जिसमें केाशिकाएॅं एक या अधिक परिधीय परतों में व्यवस्थित होती हैं और कॉपर्स क्षेत्र जो कोशिकाओं के एक संहति या पिंड के रूप में होता हैं तथा ट्यूनिका से चारों तरफ से ढका होता है। 
3. सिद्धांत के अनुसार, शीर्ष पर होने वाली वृद्धि की दरे एवं विधियॉं उसे अलग-अलग दो क्षेत्रों मे बॉट देती हैं। 
4. ट्यूनिका की परतों की कोशिकाओं में उपनतिक [anticlinal] अर्थात परिधि से अवलंब बनाते हुए विभाजन होता हैं और इसी के कारण उनमें सतही वृद्धि होती है। 
5. कॉपर्स में कोशिका-विभाजन अव्यवस्थित रूप से और विभिन्न समतलों पर होता हैं जिसके कारण संहति के आयतन में वृद्धि होती हैं।
6. ट्यूिनका से एपिड़र्मिस और वन्कुट का निर्माण होता है। कॉपर्स से एंडोडर्मिस के पेरिसाइकल (परिरम्भ), पिथ और संवहनी ऊतकों का निर्माण होता हैं। 

[ii] ऊतकजन सिंद्धात (हिस्टोजन सिद्धांत) –

1. इस सिद्धांत के अनुसार, स्थान और जड के शीर्षस्थ विभज्योतक ऐसी कोशिकाओं की छोटी-छोटी संहतियों के बने होते हैं जो एक-दूसरे से मिलती-जलु ती होती है और तेजी से वृद्धि करती हैं। 
2. ये विभज्योतक कोशिकाएँ विभाजित होकर प्राक्विभज्योतक बनाती हैं जो तीन क्षेत्रों में विभेदित हो जाता हैं, त्वचाजन (ड़र्मटेाजेन) वल्कुटजन (पैरिब्लेम) और रंभजन (प्लीरोम)। 
3. प्रत्येक क्षेत्र प्रारभंकों के एक-एक समूह का बना होता है जिन्हें ऊतक-जन कहते हैं, 
1. त्वचाजन स्तंभो के एपिड़र्मिस का और जड़ों की मलू ीय त्वचा (एपीब्लेमा) का निर्माण करता हैं। 
2. वल्कुटजन (मध्य स्तर) स्तंभो और जड़ों का वल्कुट (कार्टेक्स) बनाता हैं। 
3. रंभजन (प्लीरामे ) केंदी्रय विभज्याते क क्षेत्र-पेरिसाइकल, पिंथ और सवंहनी ऊतक का निर्माण करता है। 

जैसा कि पौधों में होता हैं प्राणियों में भी विभिन्न प्रकार के ऊतक पाए जाते हैं जो अलग-अलग कार्य करते हैं। 

संरचनात्मक विशिष्टताएॅं : एपिथीलियमी ऊतक बनने वाली कोशिकाएँ : –

1. पास-पास सटी हुर्इ होती हैं और उनके बीच अंतरकोशिकीय स्थान नहीं होता। 
2. अकोशिकीय आधारी झिल्ली से उत्पन्न होती हैं। 
3. उनमें रूधिर-वाहिकाएॅं नहीं होती। 

कार्य : यह ऊतक सतहों को ढॅकंता हैं, अवशोषण में मदद करता हैं और स्त्रवण करता हैं, तथा इस परजीवद्रव्यी बहिपक्षेपण भी मौजूद हो सकते हैं, जैसे कि सिलिया। 

                 
यदि एपिथीलियम कोशिकाएँ केवल एक परत में व्यवस्थित होती हैं तो वे सरल एपिथीलियम बनाती हैं। यदि एपिथीलियमी कोशिकाएँ अनेक स्तरें में व्यवस्थित होती हैं तब वे जटिल अथवा स्तरित एपिथीलियम (बहुस्तरी) बनाती है। स्तरित एपिथीलियम शरीर के उन भागों में पाया जाता हैं, जहॉं पर अधिक टूट-फूट होती है। 

1. ऐरिओली ऊतक- सबसे व्यापक रूप से पाये जाने वाला संयोजी ऊतक हैं। इस ऊतक में पाए जानी वाली विभीन्न कोशिकाएँ निम्न हैं। 

1. रेशकोरक (फाइब्रोब्लास्ट) – जो आधात्री की पीली (इलेस्टिन) और सफेद (कोलेजन) रेशें बनाते है। 
2. महाभक्षकाणु (मेक्रोफाज)- जो जीवाणुओं तथा सूक्ष्म रोगाणुओं के परिग्रहण में सहायता करते हैं। 
3. मास्ट कोशिकाएँ- जो हिपेरिन का स्त्राव करती हैं (हिपेरिन रूधिर स्कंदन में मदद करता हैं)। 

2. वसीय ऊतक : इसमें एक विशिष्ट प्रकार की कोशिकाएँ होती हैं जिनमें वसा संचयित रहती हैं इसीलिए इन्हें वसा-कोशिकाएँ कहते हैं। वसा कोशिकाएँ आंतरिका अंगों के चारों तरफ गद्दीदार पट्टी बना देती हैं। 

3. रेशीय ऊतक : यह मुख्यत: फाइबा्रेब्लास्ट का बना होता है। यह ऊतक स्नायु एवं कंड़रा बनाता हैं। 

रूधिर और लसीका योजी ऊतक के दो रूप हैं। रूधिर को दो संघटक होते हैं रूधिर कोशिकाएँ और प्लाज्मा। प्लाज्मा इसकी आधात्री का कार्य करता हैं –

1. लाल रूधिर कोशिकाएँ (रक्ताण)ु – O2 और CO2 का परिवहलन कारती हैं 
2. सफेद रूधिर कोशिकाएँ (श्वेताणु)- जीवाणुओं, विषाणुओं औंर शरीर के भीतर घुसने वाले अन्य रोगाणुओं के विरूद्ध रक्षा करते हैं। 
3. विम्बाणु (थ्रोम्बोसाइट)-रूधिर-स्कंदन में मदद करते है। 

लसीका आधात्री का कोशिकावाहन तरल हैं, अर्थात भरण पदार्थ हैं। इसमें अनेक प्रकार की प्रोटीन उपस्थित होती हैं, जैसे फ्राइब्रिनोजन, ऐल्बुमिन, ग्लोब्यूलिन, जिन्हें वह विभिन्न कार्यो के लिए प्राणी शरीर के अलग-अलग भागों तक पहंॅुचाती हैं। 

पेशीय ऊतक लंबी उत्तेजनशील कोशिकाओं का बना होता हैं, जिनमें प्रोटीनों के अनेक समांतर रूप से व्यवस्थित संकुचनशील सूक्ष्म तंतु होते हैं, जैसे एक्टिन, मायोसिन, ट्रोपोनिन और ट्रोपोमायसिन। अपनी लंबी आकृति के लिए पेशी कोशिकाओं को पेशी रेशे भी कहते हैं। अपनी आकृति और कार्यो के आधार पर कोशेरूकी प्राणियों के पेशीय ऊतक तीन प्रकार के होते हैं –

1. रेखित, 
2. अरेखित और 
3. हृदयक पेशी। 

पेशीय ऊतकों के प्रकार-

1. उत्तेजनशीलता (उद्दीपन के प्रति अनुक्रिया)। 
2. तनन शक्ति उपस्थित (विस्तार)। 
3. संकुचनशीलता (संकुचन)। 
4. प्रत्यास्थता (वापस उपनी मूल स्थिति में पहुंच जाते हैं)। 

तंत्रिकीय ऊतक में दो प्रकार की कोशिकाएँ-न्यूरान [Neuron] और न्यूरोग्लिया कोशिकाएँ [Neuroglia]। 

शरीर की अन्य कोशिकाओं जाति, न्यूरानॅ में एक प्रमुख कोशिका काय होती है। जिसे साइटानॅ [Cytone] कहते हैं। साइटॉन से अनेक प्रकार के पूर्वार्ध निकले होते हैं- जिनमें से एक प्रवर्ध आमतौर से बहुत लंबा होता है। इस लबें रेशे को एक्सॉन कहते है। साइटॉन के अपेक्षाकृत छोटे किंतु शाखित प्रवर्धो को डेंड्राइट [dendritesa] यह कोशिका प्लाज्मा-झिल्ली से घिरी हुर्इ होती हैं, इसमें एक केंद्रक होता हैं तथा अन्य अंगक जैसे माइटोकॉण्ड्रिया, आदि मौजूद होते हैं। 

साइटोन में गहरे रंग की कणिकाएॅं भी उपस्थित होती हैं जिन्हें निस्सल पिंड कहते हैं। ये पिंड RNA और प्रोटीन के बने होते हैं। 

तंत्रिका आवेश का प्रेषण: शाखित दु्रमिकाएॅं उद्दीपन प्राप्त करती हैं और उसे साइटोन के जरिए ऐक्सॉन तक पे्रषित कर देती है। ऐक्सॉन उसे अंतत: अपने विविध रूप में शाखित सिरों के जरिए या तो पेशी तक (ताकि वह सकुंचित हो सके) अथवा किसी ग्रंथि तक (ताकि वह स्त्रवण कर सके) भेज देता है। एक्ेसॉन मिलकर तंत्रिका-रेशा बनाते है। 

तंत्रिका रेशा के ऊपर कुछ स्थानों पर तो एक अतिरिक्त आच्छद होता हैं जिसे मज्जा आच्छद कहते हैं इसका स्त्राव आच्छद कोशिकाएँ करती हैं। यह आच्छद लिपिड़ जैसे पदार्थ मायलिन का बना होता हैं। तदानुसार तंत्रिका-रेशा आच्छादित अथवा अनाच्छादित कहलाता हैं। मज्जा आच्छद अविच्छिन्न नही  होता, बल्कि रेन्वियर पवर्सधियों पर मज्जा-आच्छद नहीं होता।